La Spiruline Alet de Gasconha est 100 % pure et naturelle, cultivée artisanalement dans l'eau pure sans pesticide.
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Les petits filaments de spiruline sont en suspension dans le bassin, l'eau y est brassée en permanence pour permettre un cycle ombre / lumière.
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La spiruline réalise la photosynthèse. Certaines zones de la serre sont ombrées pour éviter que la spiruline ne prenne "un coup de soleil"!
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Sur un tamis, un filtre très fin est fixé. Une pompe aspire l'eau contenant la spiruline dans le bassin. Cette dernière coule en cascade le long de la rampe jusqu'au tamis.
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L'eau et les plus petits filaments de spiruline passent à travers le filtre et retombent dans le bassin. Cette méthode de récolte est donc très économe en eau.
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Les autres filaments de spruline restent piégés dans le filtre.
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Lorsque la quantité de spiruline est suffisante, le filtre est raclé afin de rassembler la spiruline.
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La masse de spiruline obtenue est transportée dans le séchoir.
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La spiruline provenant du filtre est pressée afin d'en extraire un maximum d'eau.
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Une fois pressée, la masse de spiruline est introduite dans le canon de notre "machine à spaghettis".
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De longs spaghettis de spiruline sont déposés sur des clayettes.
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Les clayettes pleines de spiruline sont rangées dans le séchoir solaire. Elles vont y rester une demi-journée.
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A la fin de la journée, lorsque le séchage est achevé les spaghettis de spiruline sont rassemblés et brisés afin d'obtenir de petits vermicelles.
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Ce sont les paillettes de spiruline...
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... que l'on conditionne en paquet de 100 g dans un emballage qui protège la spiruline Alet de Gasconha de la lumière et de l'humidité
Recette de saison
11Jul
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